Bundt de nueces y gotas de chocolate

La receta que hoy os traigo no es una receta típica de Navidad. De hecho, diría que es una receta válida para cualquier época del año. Pero es que las celebraciones navideñas en muchas casas duran un par de semanas y está bien comer los dulces típicos de Navidad pero también es una buena oportunidad para empezar a hacer cosas nuevas.

Por eso he querido hacer esta receta, aparte de que le tenía muchas ganas desde que la vi en la web de El rincón de Bea. A mí las fotos no me han salido tan espectaculares y apetecibles como a Bea; de hecho, mi bundt está a años luz de ser tan apetitoso como el de ella, pero por algo se empieza y os aseguro que los que lo han probado me han dicho que está realmente bueno.

Os paso a detallar la receta:

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 300 gr de azúcar

- 420 gr de harina todo uso

- 1/4 cucharadita bicarbonato sódico

- 1/2 cucharadita sal

- 250 ml. buttermilk

- 2 cucharaditas extracto de vainilla

- 4 huevos

- 1 yema

- 100 gr. nueces picadas

- 100 gr. gotas de chocolate

La entrada original añade también 60 ml de bourbon, yo no le puse porque no tenía, pero creo que puede darle un buen toque al bizcocho.

Para hacer la masa seguimos los siguientes pasos:

- Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal. Reservar.

- Batir la mantequilla con el azúcar unos tres minutos aproximadamente hasta conseguir una mezcla esponjosa.

- Mezclar el buttermilk con el extracto de vainilla.

- En un bol mezclar las nueces picadas y las gotas de chocolate. Añadir dos cucharadas de la mezcla del buttermilk y unos 30 gr de la mezcla de la harina. Mezclar bien.

- Ir incorporando a la mezcla de la mantequilla y azúcar los huevos y la yema uno a uno hasta que se hayan integrado bien. Como siempre, no añadir el siguiente hasta que no se haya mezclado bien el primero.

- Ir añadiendo, alternativamente un tercio de la harina, con la mitad del buttermilk, otro tercio de harina y así sucesivamente. Mezclando bien, pero sin que esté mucho ratio batiendo.

- Añadir con una espátula la mezcla de las gotas de chocolate y nueces y mezclar a mano bien.

- Engrasar un molde bundt de 25 cm con mantequilla o aceite (yo lo hice con aceite). Y verter la mezcla en el molde asegurándonos que no queden huecos sin masa.

- Hornear durante 45 minutos a 170º con el horno previamente precalentado.

- Estar atentos al horno y cuando pase el tiempo fijado introducir un palito, si este sale seco el bundt ya estará listo, si sale húmedo dejar 4-5 minutos más y volver a comprobar.

- Dejar enfriar dentro del molde y sobre una rejilla unos 10 minutos y a continuación desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frio.

Nota: si le queremos añadir bourbon a la receta, esto lo tendremos que hacer cuando preparemos la mezcla del buttermilk y el extracto de vainilla. Por lo demás seguir el mismo proceso.

Espero que os animéis a hacerlo y a que visitéis nuestra página de Facebook.

Elena

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6 respuestas a Bundt de nueces y gotas de chocolate

  1. IFeelCook dijo:

    ¡Qué buena pinta tiene este bundt! :)

  2. Sarmale dijo:

    Pero buena de verdad, Elena. Qué ganas de probarlo!!!

  3. Mmmm, qué pintaza ! Para mi, espectacular y apetitoso al máximo :)
    Un beso

  4. qué bien desmoldado te ha quedado!
    qué rico debe de estar, o estaba :S

  5. dwaitt dijo:

    Un bundt fanstástico! Los bundts y los Angel Food lo tengo en pendientes, aún. Pero te aseguro que mi primer bundt será este. Se me ha hecho la boca agua!

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